【前編】売上を上げたい飲食店の方へ

たったこれをするだけで売上が上がるシリーズをやってみようと思います😆

私は売上アップの経営相談をさせてもらっていますが、その中で絶対に極めないといけない能力が接客力だと思います😁

でも正直、自分自身の接客力が無いのが原因なのにそこに目をやるのではなく、

何か良い商品やサービスがないか？

何か良い集客方法はないか？

と典型的な迷走パターンが多いです😅

売上を上げていく為に、まずは一度自分自身の接客を見つめ直してみてください👍

今回は小さな居酒屋の新規ドリンクのお声掛けの例で考えてみます🙆‍♂️

ちなみに私は飲食の経験も無いので、本当の接客マナーは分かりません。営業目線での接客のコンサルになります😆

お客様のグラスが空きそうになっていても、

お声掛けをしないのは接客力0点。

「何かお飲みものはよろしいでしょうか？」

「何か新しくお入れしましょうか？」

とか声を掛けるのが普通クラス。

もう一歩上に行くなら、

「さきほどと同じものでいいですか？」

と声を掛けるのが営業目線からのお声掛け👍

たったこれだけの違いですが、もの凄い違いがあるんです✨

間違いなく後者の方が売上は上がります⭐️

でも、大切なのはこの言葉に変える事でなぜ売上が変わるのかという事です👌

3日後のブログでご説明しますね😁