カフェ経営

誰が起業挑戦しても難しいジャンルの中に、

『カフェ』があります。

カフェをしたいと言う人の大半が、自分自身カフェが好きな方だと思います。

私もカフェに行くのは好きなのですが、商売で考えた時に、私にとって1番難しいジャンルで、逆にどうやったら上手くいくかが唯一思い浮かびません。

何か目新しいメニューを開発してSNSでバズったとしても、すぐ真似をされたり飽きられたりするイメージしかありません。

また、客単価は低いですが、滞在時間は長いイメージもあります。

更に、あまり料理や接客に属人性が高過ぎると、その人がいないと商売が成り立たなくなりますし、逆にそうしなければ他店との差別化も難しくなります。

結論、

人件費や光熱費に加え、物価の上昇を考えると、1店舗を家族経営でしていく規模までしか私にはまだ想像ができません。

なのでカフェに寄った際は、ネットの情報とかではなく実際の勝ちパターン、負けパターンに目を向けながら研究しています。

私の考えとして、

一気にバズって勝つ戦略よりも、

じわじわとバズって勝つ戦略の方が、

成功継続確率は高いと考えています。

そのやり方を踏まえて、今かなり研究していっているのですが、非常に面白くてホームページの営業にも役に立っています。

結局、売れる仕組みや、集客できる仕組みは、どの業界だろうが根本的に共通している部分が多いので、その中でいかにその仕組みを自分オリジナルで組んでいくかです。

ぜひ、一緒に考えさせてください(^^)