こだわりが強過ぎるのは要注意

『特化されているのと、こだわりが強過ぎるのは紙一重だと思います』

飲食店の場合で例えると、

牡蠣専門店や、牛タン専門店、豚骨ラーメン屋など、特化されているお店は大賛成です😄

お客様はそれが食べたいと思って通いますし、お店側も食材ロスも少なかったり、オペレーションもスムーズだと思います❗️

逆に、なんでも作りますって言うお店よりも期待度が上がります😁

ただ少し似ているのですが、私はこだわりの強過ぎるお店が苦手です😅

私語せずにすぐに食べてくださいとか、

この順番で食べてくださいとか、

レアで食べてくださいとか、

この塩で食べてくださいとか…。

あくまで強制的な感じが出たり、押し付けてる感が出ると拒否感が出てきます😅

ゴリ押しの営業と同じですね😣

特化しているお店には、お客様もそれが食べたいなと共感しながら入ります。

こだわりが強いお店は自分の価値観で1番美味しいものを食べてもらおうとします。

ハマる人にはハマるかもしれませんが、1番いいのはお客様が食べたいように食べるのが1番で、聞かれた場合に少しアドバイスするくらいの方が無難で最善だと思います👍

今の飲食店は単なる一例ですが、

ゴリゴリの営業マンが来たら引くのと同じで、

どんな業種でもゴリゴリのこだわりを押し付けられた時、自分の考えと大きくちがうと人は距離を置きたくなります。

ただ正直、私も商売の考え方にこだわりがあるので、人の事言えないなと反省はしています😭

気を付け無ければ😆✨